大根の葉を出がらしと同じくらいの大きさに刻んでおく。

少量の胡麻油（分量外）で大根の葉を炒める。

大根の葉がしんなりしてきたら出がらしを加えて軽く炒める。

●の調味料を加えて炒めながら煮つめていく。

好みの濃さになったら完成。※完全に煮詰めると飴のようになってしまうので注意してください。

※砂糖は分量どおりで甘めになります。甘さ控えめなら小さじ1でも十分です。

※アクセントに鷹の爪や一味を加えても美味しいです！