サーモンローフdeクリスマスリース☆
サーモンのピンク色が可愛い♡クリスマスにピッタリな一品です。蒸してあるのでヘルシー＆あっさり味！ソースを数種類用意します
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティの魚料理を考えている時に、友達に教わったサーモンバーグをローフ型で蒸してリースにしようと思いつきました。ソースは焼き鮭に合う「大根おろし」なども加えると話題提供にもなり自分に合うソースを楽しんでいただけます！
サーモンローフdeクリスマスリース☆
サーモンのピンク色が可愛い♡クリスマスにピッタリな一品です。蒸してあるのでヘルシー＆あっさり味！ソースを数種類用意します
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティの魚料理を考えている時に、友達に教わったサーモンバーグをローフ型で蒸してリースにしようと思いつきました。ソースは焼き鮭に合う「大根おろし」なども加えると話題提供にもなり自分に合うソースを楽しんでいただけます！
作り方
- 1
サーモンをたたいてミンチにします
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- 2
スイートバジル、セージをみじん切りにして１に混ぜ込みます
-
- 3
１に２と卵１個、塩胡椒を入れ、よく混ぜ油を塗ったローフ型に詰めます
- 4
ローフ型がしっかり入る鍋に湯をはり、ローフ型を静かに入れて蓋をして蒸します(15分で串をさし透明な汁が出ればokです)
-
- 5
ソース用の器(耐熱)にクリームチーズを入れてレンジで柔らかくします
-
- 6
5にマスタード、めんつゆを入れてよく混ぜます
-
- 7
お皿に４のサーモンローフをあけ、大きさが合えば中央にチーズソースを置きベイリーフとピンクペッパーで飾りつけて出来上がり！
-
- 8
・明太マヨ
・青唐辛子ソース
⇒鍋にBのオイルを熱し青唐辛子を加え火が通ったらめんつゆ、酢を入れる
・辛味大根おろし醤油 -
コツ・ポイント
■油の少ないサーモンの場合、崩れやすいので３でよく練り、型に押し付けるようにして空気が入らないように詰めます
■マスタードはMAILLEの種入り(大粒)が合います
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