坦々だいこんステーキ
安上がりでも 立派なおかずのメインに！
このレシピの生い立ち
大根好きの発想です！
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- 1
大根は1.5センチ程度の厚さの輪切りにし、まわりの皮をむく
※１人分３切れ程度 - 2
フライパンに油はひかず、大根をならべ、弱火で焼く。
片面にほんのり焦げ目がついたら、ひっくり返し、ふたをして蒸し焼にする -
- 3
別のフライパンか鍋にごま油を入れ、塩、こしょうした豚ひきにくを炒める。肉の色が変わったら 大根葉を入れて更に炒める
-
- 4
時々、大根の焼き具合を確認しながら、何回かひっくり返しながら、両面をしっかり焼く
- 5
☆印の材料をあらかじめ混ぜておき、肉と大根葉の鍋に水と酒をいれ、沸騰したら☆印の材料を入れよく混ぜる
-
- 6
よく混ざったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、焼きあがった大根の上に、かけてできあがり！
-
コツ・ポイント
大根を焼く時は油はひかない！ ごまペーストがない時は冷しゃぶ用のごまだれや、焼き肉用のごまだれでもいい（種類によっては、豆板醤や甜面醤の分量を加減する）
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