牛スジを一口大に切り、鍋にお湯を沸騰させ、牛スジを５分程茹でる。（アクが出るので取る）

こんにゃくは１ｃｍ角ぐらいに切る。

炊飯器の内釜に、水、砂糖、醤油を入れてよく混ぜ、茹でた牛スジ、こんにゃく、おろした生姜を入れる。

アク取りシートをかぶせ、炊飯のスイッチを押す。

牛スジがまだ硬かったらもう一度炊飯を押す。