作り方
- 1
たけのこ、ピーマンを細切りにする。生姜はみじん切りに。肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
★を混ぜ合わせておく。
- 3
肉をビニール袋に入れ、☆の酒、醤油、片栗粉で下味をもみこみ、最後にサラダ油をもみこむ。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。(香りがたつまで。)
- 5
3の肉を炒め、一旦ボウルに取り出す。
- 6
ピーマンとたけのこを炒める。(ある程度火が通るまで、しゃきしゃき感は残す。)
- 7
フライパンに肉を戻し、少し炒めたら、混ぜておいた★をいれて沸騰したら火を止める。
- 8
水溶き片栗粉を様子を見ながらいれてとろみをつける。
- 9
味を見て、ごま油を回し入れ、混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
写真が微妙ですみません。肉を焼きすぎない、野菜は食感を残す。それだけ気をつければ、タレはまぜておいていっきに加えるだけだし。市販の素なんか使わなくても美味しくて簡単。
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甘めの味付けで子供達も大好き！ピーマンも残さず食べられます(^^)調味料の分量も覚えやすい量にしました。
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