里芋の皮をむき一口大に切ります。

ごま油で炒め、水、スープの素、コチジャン、砂糖、醤油を加え蓋をして沸騰後弱火で約25分煮ます。

煮汁を少し残して煮詰め、ごまを加え水溶き片栗粉でとろみをつけます。