玉ねぎ、人参、しめじ、キャベツ、ベーコンをみじん切りにする。

鍋でベーコンから油が出るので油はひかずに1を炒める。

２に水、コンソメキューブを入れてキューブを溶かす。溶けたらトマトジュース、牛乳を入れて煮込む。

しばらく煮込んだらアクをとる。

最後に塩コショウをして味を整えたら完成。