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太いきゅうりのスープ
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太いきゅうりのスープ-レシピのメイン写真

太いきゅうりのスープ

なにわこうちゃん
なにわこうちゃん @cook_40081822

収穫が遅れた太いキュウリをなんとかしようと作りました。冷蔵庫の整理にも役立ちます。
このレシピの生い立ち
太いきゅうりは生や浅漬けにはむきませんが、これなら美味しくいただけます。

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太いきゅうりは生や浅漬けにはむきませんが、これなら美味しくいただけます。

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なにわこうちゃん
なにわこうちゃん @cook_40081822

収穫が遅れた太いキュウリをなんとかしようと作りました。冷蔵庫の整理にも役立ちます。
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太いきゅうりは生や浅漬けにはむきませんが、これなら美味しくいただけます。

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太いきゅうりは生や浅漬けにはむきませんが、これなら美味しくいただけます。

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材料

3人分
  1. きゅうり 太いもの1本
  2. コンソメスープ 600cc
  3. バジル(パセリ)
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作り方

  1. 1

    • 太いきゅうりのスープ作り方1写真
  2. 2

    きゅうりの両ヘタをとり、縦に半分に切り、スプーンで中の種を取り除きます。また、ピーラーで皮も全部むきます。

  3. 3

    下準備ができたきゅうりは、半月切りにします。

  4. 4

    水600ccできゅうりをゆでます。

  5. 5

    10分程度ゆでで、きゅうりがトロリとしてきたらコンソメの素を入れて、一煮立ちさせて完成。仕上げにバジルやパセリのみじん切りをちらせます。

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なにわこうちゃん
なにわこうちゃん @cook_40081822
2008/06/29 12:36に公開
ナニワ生まれのナニワ育ちの料理好きの二児のパパです。
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