鍋に材料を入れてよく混ぜてから、火にかける。（火にかけてる間も木べらで混ぜる）

沸騰したら弱火で１～２分経ってから(その間も木べらで混ぜ続ける）火を止め、グラスにそそぐ。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

マンゴージュースでゼリーを作りました。果汁30％350ｍｌのマンゴージュースに砂糖大さじ1、アガー小さじ1.5を入れ混ぜて火にかけ、沸騰したら弱火で1～2分。（こちらも常に混ぜながら）ある程度冷めてからハートの型に入れました。