片栗粉ｄｅほわほわロールケーキ
材料少なく作るの簡単！塩味のクリームがほっこりと日本茶にも合う、甘さ控えめな優しい食感のロールケーキよん(*^-^*)
このレシピの生い立ち
粉を片栗粉にしたらきめ細かくなるかなぁと思いまして｡ ｡
片栗粉ｄｅほわほわロールケーキ
材料少なく作るの簡単！塩味のクリームがほっこりと日本茶にも合う、甘さ控えめな優しい食感のロールケーキよん(*^-^*)
このレシピの生い立ち
粉を片栗粉にしたらきめ細かくなるかなぁと思いまして｡ ｡
アプリでひらく作り方
- 1
水気のないボウルに冷えた卵白と塩を入れハンドミキサー高速で泡立て始めます｡卵白の筋が出来てきたら砂糖を加え↓
- 2
しっかり角の立ったメレンゲを作ります｡卵白２個だけやからすぐできるよ｡出来たら冷蔵庫に入れといてね｡
- 3
別ボウルに入れた卵黄にはちみつと１０gの砂糖を入れ、白っぽくなるまで卵白を泡立てたミキサーをそのまま使って混ぜましょう｡
- 4
オーブンを1８０℃に余熱開始！
- 5
メレンゲの１/３量を卵黄ボウルに入れミキサーでがーっと混ぜ込みます｡片栗粉の半量をふるい入れゴムベラでさっくり混ぜます｡
- 6
残りのメレンゲの１/２量、残りの片栗粉、残りのメレンゲと順に泡を潰さないようにさっくり混ぜてね｡分量少ないから楽ちん！
- 7
クッキングシートを敷いた天板に生地を流し平らにならしたら１１分焼きます｡つまようじを刺してみてなにもついてこなければOK
- 8
オーブンから取りだし新聞紙か布をかけて冷めるまで置いといてね！
- 9
生クリームを泡立てます｡水気のないボウルで砂糖と塩を入れて泡立てます｡８分立てでOKです｡
- 10
生地にクリームを塗りくるっと巻いたら出来上がり〜！生地を一晩置くとしっとりするよ〜♪
コツ・ポイント
いま家にあるのはてんさい糖やけど砂糖ならなんでもいいし、はちみつもなくてOKです｡卵２個で作るれる手軽さが良いですわ♪クリームは塩で甘さを引き出してます！
つくれぽ
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