常温で少しやわらかくなったパイシートを麺棒で伸ばし、型に敷く。

ごぼうは皮を落とし、ささがきに（水につけてあげておく）。
しいたけは適当な大きさに切る。

フライパンにバターを溶かし、鶏挽肉をいためたら、ごぼうとしいたけを加えてさらにいため、しょうゆで味付け。

ボウルに卵と生クリームをいれてかき混ぜ、荒熱のとれた3をいれる。

200℃にあたためたオーブンで約25分焼く。