玉ねぎ・ピーマン・人参・マッシュルームはみじん切りにする。茄子はいちょう切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて人参・マッシュルーム・ピーマン・玉ねぎ・豚挽き肉・茄子を入れてしんなりするまで炒める。

フライパンにすりおろしニンニクを入れて軽く炒める。

次に塩胡椒・カットトマト缶・中濃ソース・ケチャップ・砂糖・コンソメを入れて混ぜ合わせる。

赤ワインを入れて酒の匂いを飛ばして混ぜてミートソースの完成。

スパゲティを茹でてザルにあげてミートソースの中に入れて麺とソースを絡ませて出来上がりです