コクと苦みで大人味「豚肉の黒ビール煮」

コクと苦みで大人味「豚肉の黒ビール煮」-レシピのメイン写真

コクと苦みで大人味「豚肉の黒ビール煮」

築山紀子 @cook_40030544

年末のビールと共にお父さんに喜ばれちゃう一品です！黒ビールで煮るとコクとほんのり苦味がたまらない！砂糖不使用です。
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https://ameblo.jp/norikostyle2/

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コクと苦みで大人味「豚肉の黒ビール煮」

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材料

3人分

豚肩ロース肉 500ｇ
玉ねぎ(中) 1個
塩小さじ1/2
胡椒少々
オリーブオイル大さじ1
ローリエの葉 1枚
黒ビール 350ml
醤油大さじ1

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作り方

1

豚肩ロースは3～4㎝幅に切り分け、塩をつける。
玉ねぎは薄切りする。
2

厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉の表面に焼き色を付ける。
3
黒ビールを入れ、沸騰させる。
泡が落ち着いたら、アクを取る。
4

玉ねぎ・ローリエを加え、蓋をする。
弱火で40分加熱する。
5
醤油を加え、蓋をずらして再び弱火で30分ほど煮る。
6
出来上がったらお皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

コツ・ポイント

通常のビールでも、実は美味しいですが、黒ビールオススメです。

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築山紀子 @cook_40030544

2012/12/10 10:25に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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豚肩ロース肉玉ねぎ

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