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塩麹で鶏胸肉の磯辺焼き
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塩麹で鶏胸肉の磯辺焼き-レシピのメイン写真

塩麹で鶏胸肉の磯辺焼き

よっちいmama
よっちいmama @cook_40073505

青海苔の香りが美味しい磯辺揚げ。
だけど、揚げるよりヘルシーに。
何気に塩麹で、作ってみたら美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
普段は、塩と青海苔、卵、片栗粉で作っていた磯辺揚げ。
塩麹で作ってみたら美味しいかなぁ?…と何気に作ってみた一品。
そして、ヘルシーにしたかったので、グリルで作ってみました。
梅ソルトは、さっぱり食べたい人にオススメ。

青海苔の香りが美味しい磯辺揚げ。
だけど、揚げるよりヘルシーに。
何気に塩麹で、作ってみたら美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
普段は、塩と青海苔、卵、片栗粉で作っていた磯辺揚げ。
塩麹で作ってみたら美味しいかなぁ?…と何気に作ってみた一品。
そして、ヘルシーにしたかったので、グリルで作ってみました。
梅ソルトは、さっぱり食べたい人にオススメ。

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塩麹で鶏胸肉の磯辺焼き

よっちいmama
よっちいmama @cook_40073505

青海苔の香りが美味しい磯辺揚げ。
だけど、揚げるよりヘルシーに。
何気に塩麹で、作ってみたら美味しく出来ました。
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塩麹で作ってみたら美味しいかなぁ?…と何気に作ってみた一品。
そして、ヘルシーにしたかったので、グリルで作ってみました。
梅ソルトは、さっぱり食べたい人にオススメ。

青海苔の香りが美味しい磯辺揚げ。
だけど、揚げるよりヘルシーに。
何気に塩麹で、作ってみたら美味しく出来ました。
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梅ソルトは、さっぱり食べたい人にオススメ。

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材料

4人前
  • 鶏胸肉 2枚
  • 塩麹 大さじ4
  • 片栗粉 適量
  • 卵 1~2個
  • 青海苔 適量
  • 梅ソルト 無ければ岩塩等の塩
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を皮を剥ぎ、観音開きに開きにして、筋と沿わない様に、一口サイズに切って塩麹を揉み込む。

    • 塩麹で鶏胸肉の磯辺焼き作り方1写真
  2. 2

    割った卵に、青海苔を混ぜておく。

  3. 3

    片栗粉をまぶしてから、2に1をくぐらせて、揚げれば出来上がり。
    グリルであれば、焼き網の上に並べて10分程焼くだけ。

    • 塩麹で鶏胸肉の磯辺焼き作り方3写真
  4. 4

    塩麹で味は付きますが、塩をまぶして食べるとまた美味しいですよ。

    • 塩麹で鶏胸肉の磯辺焼き作り方4写真

コツ・ポイント

鶏胸肉は、塩麹に一晩漬け込んだ方が、パサつくことなく食べれますよ。
揚げるのもいいですが、油の取り過ぎを気にしている方は、グリルでも出来ます。
皮は、塩をまぶして、パリパリに焼いてせんべいにして一緒にどうぞ。

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よっちいmama
よっちいmama @cook_40073505
2012/12/13 09:19に公開

このレシピのキーワード

磯辺焼き うめ 片栗粉 こうじ 卵 鶏胸肉

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