鍋に油、お肉を入れ中火で火にかける。
焼き色がつくまで焼く。
たまねぎをスライス、しめじを準備する。

お肉を寄せ、たまねぎを炒める。
しんなりしてきたらしめじを入れ炒める。

赤ワイン、水を入れる。
ふつふつしてきたらあくをしっかり取る。
ふたをして中火のまま30分煮込む。

火を消し約30分そのままおいておく。

火を弱火でかけルウを入れ混ぜる。
お好みでこしょうを入れ火を消してからバターを入れ出来上がり♪

ライス、ポテトも一緒にワンプレートで♪
お好みで生クリームをかけると見た目もちょっとおしゃれに。