鶏は食べ易いスティック状にカットし、和風だしの素、塩こしょう、酒合わせてもんでおく。

小麦粉、ごま、水合わせ衣作り、１に付けて、１８０度でカラリと揚げる。
盛り付け具のソースかける。

※キューピー具のソース、卵と野菜のタルタル使用しました。