八丁味噌で味を付けると、出汁をわざわざひかなくても、水と砂糖と味噌の味付けだけで十分満足できる油揚げの稲荷は、最高です。
このレシピの生い立ち
味噌と砂糖と水だけで炊いた油揚げに、すし飯を詰めた『おいなりさん』は、素朴で美味しい一品。この油揚げに、八丁味噌と爽やかなマーマレードで味を付けた素麺と薬味を詰めてみました。そろそろどこの家庭にも余りがちの素麺を、美味しく使ったレシピです。