ブリは一切れを半分に切り、塩をまぶし5分ほど置き水気を拭き取り片栗粉をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に乗せ→

オーブンは250度の予熱。オイルは1切れにつき小さじ２の割合でかけ、8～9分焼く。

だし汁を強火に。＊A＊を加え煮立ったら火を止め、汁気を絞ったおろし大根を加え、2のブリを入れる。

生姜汁を鍋に加える。出来上がり。しょうがが好きな方は多めの大さじ2で。（一般向けには大さじ1くらいで。）

皿に盛ってあれば刻んだねぎを散らす。