さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切り、耐熱皿にのせてラップをしてレンジで6分加熱する。

たまねぎを薄切り、えのきは根元の部分を切り落とし、2等分にしてばらしておく。

鍋にサラダ油を引き、豚挽き肉を炒める。色が変わったらたまねぎを炒める。

たまねぎの色が変わってきたらさつまいもをここで投入、えのきもこのタイミングで入れる。

えのき投入後、すぐに水を入れる。沸騰後ここから中火で5分ほど煮込む。

火を止めてルーを入れ解けるまでかき混ぜる。

再度火をつけ、5分ほど煮込んで完成!!＾＾