オクラはさっとゆがいてヘタを切り落とす。アボカドは薄切りし、レモン汁をかけておくと変色しにくい。

ツナ缶、タルタルソース、ヨーグルト、レモン汁をなめらかになるまでフードプロセッサーにかける。

水に粉ゼラチンを入れ、電子レンジで30秒ほど加熱して溶けたら、(3)に追加し軽く混ぜる。

塩・コショウで味を調えたら、パウンド型に生地2/3を敷き、野菜、カニ風味かまぼこを並べていく。

残った生地にキューピー具のソース（赤）を入れ、フードプロセッサーでさらに混ぜ、型にそっと流し込む。

最後にアボカドの薄切りを隙間のないようにならべ、ラップできっちりふたをして冷蔵庫で冷やし固める。