サメの切り身に軽く塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶしておく。

フライパンに油を薄くひき、しょうがを加える。香りが出てきたら切り身を入れ、焼いていく。

焼き色がつき、あらかた火が通ったら★を加え、弱火で味をしみ込ませるようにひっくり返しながら加熱する。

切り身を皿に盛り、ディアボラ風ソースをたっぷりのせ、フライパンに残ったタレをかけたら完成！