天然酵母ストレート法で★全粒粉のプチパン
そらっち☆ @cook_40086876
シンプルだからこそ美味しい！
お好きな具を入れてどうぞ☆
このレシピの生い立ち
自家製天然酵母を使って、ハードブレッドを焼きたくて♥
天然酵母ストレート法で★全粒粉のプチパン
シンプルだからこそ美味しい！
お好きな具を入れてどうぞ☆
このレシピの生い立ち
自家製天然酵母を使って、ハードブレッドを焼きたくて♥
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに酵母液以外の材料を入れ、ＨＢの捏ねる機能で5分捏ねる
- 2
ＨＢで捏ね始めてから、自家製酵母液を一気に加える
- 3
捏ね終わったらボールに取り出し、1次発酵。（8時間～10時間程度）
※ドライフルーツやナッツを入れるならココで -
- 4
2倍くらいになったら一時発酵完了
-
- 5
8等分にちぎって丸め、20分ベンチタイム
-
- 6
成形して、2次発酵
（60分～90分）
1.5倍位になったらＯＫ -
- 7
強力粉（分量外）を振り、クープを入れる。
切り口がふさがらないようにオリーブオイル（分量外）を塗る -
- 8
予熱したオーブンで、
210℃で20分程度焼く -
コツ・ポイント
ドライフルーツやナッツはお好みでどうぞ！
私はめんどくさがりなので、ドライフルーツはぬるま湯等で戻さず
そのまま使用してますｗｷｬ(ハ*))((*ﾉﾉ)ｷｬ
つくれぽ
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