ベーコン、しめじを食べやすい大きさに切る。卵は1個と2個で分けて溶き、塩コショウを振っておく。

ベーコン、しめじを炒め、☆で味付けたら卵1個を流しスクランブルエッグを作り、一度取り出す。

フライパンに残りの卵の半分を流し、半熟になったら上に２を乗せて少し端に寄せる。