自然食＊炊飯器ｄｅ甘酒
我が家のベビの初離乳食は自家製甘酒でスタート◎消化を考えて、ごはんは五分づき、麹は白米をつかいます◎炊飯器でカンタン♫
このレシピの生い立ち
もともと作っていた玄米甘酒ですが、離乳食にとレシピをおこしました。麹が少なめですが、充分糖化してくれます。ほのかな甘さがほんとに美味しいです～赤ちゃんの母乳に近いかも！？
甘酒は飲む点滴◎ママの美容と健康にも(≧∇≦*)
自然食＊炊飯器ｄｅ甘酒
我が家のベビの初離乳食は自家製甘酒でスタート◎消化を考えて、ごはんは五分づき、麹は白米をつかいます◎炊飯器でカンタン♫
このレシピの生い立ち
もともと作っていた玄米甘酒ですが、離乳食にとレシピをおこしました。麹が少なめですが、充分糖化してくれます。ほのかな甘さがほんとに美味しいです～赤ちゃんの母乳に近いかも！？
甘酒は飲む点滴◎ママの美容と健康にも(≧∇≦*)
アプリでひらく作り方
- 1
生麹ならそのまま、乾燥麹はぬるま湯を１００ccほどいれて戻しておきます。（糖化を進みやすくするため）
-
- 2
炊飯器の炊きたてごはんに、水800ccをいれ温度をさましよく混ぜる。指をいれてあっつい！がベスト（約55-60℃）
-
- 3
炊飯器保温モード弱があればそれで様子をみます。
炊飯器により保温機能や温度が違うので、2-30分おきに混ぜて指で温度確認 - 4
3時間ほどで、甘くなります～味見が楽しい◎
6時間ぐらいでほぼ完成
10時間ほどおくとかなり甘くなりますのでお好みで -
- 5
保存は冷蔵庫で２、３週間内に食べきりましょう◎
タッパで冷凍保存もOK（自然解凍or鍋で解凍してくださいねえ） - 6
コツ・ポイント
沸騰させると糖化がストップし保存期間をのばせるらしいですが、あえて熱を加えず冷まして冷蔵庫で保存をオススメします。
酵素が活きてて贅沢な甘酒が楽しめます。
離乳食にそのまま与えると、どんな赤ちゃんでもパクパク食べてくれます( ´ ▽ ` )
つくれぽ
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