下記のレシピ（レアチーズ風ヨーグルトケーキ）のスポンジを参考にスポンジを焼き冷ましておく。

スポンジは厚さを３等分にカットし型底に１枚敷く。使うのは１枚だけなので残りはラップで包み冷凍庫にて保存。（今回私は冷凍してあったスポンジを使用）

水にゼラチンを振り入れふやかしたらレンジにかけ溶かす。（７００ｗレンジで約５０秒）その中にホワイトチョコを割り入れ予熱で溶かし込む。

クリームチーズに砂糖を加え混ぜクリーム状に。その中に牛乳を加えて混ぜる。

４の中に３を加え混ぜ込む。

六分立てに泡立てた生クリームに５を混ぜ込む。レモン汁を加え混ぜる。

生地を型入れ。冷蔵庫にてしっかり冷やす。

好みの大きさにカットして出来上がり♪

今回は砂糖不使用のブルベリーソースをかけて。