ダルカレー
Yugine @cook_40061568
ネパールのカレーです
（写真上）
このレシピの生い立ち
いつも行く世界の家庭料理で習ったレシピの覚書です(外国人にその国の家庭料理を教えてもらうというものなのでレシピの分量は本当に目安で、かなり適当です）（公開ＯＫな物です←としないと下書きに入れられてしまうらしいです）
今回はネパール料理でした
ダルカレー
ネパールのカレーです
（写真上）
このレシピの生い立ち
いつも行く世界の家庭料理で習ったレシピの覚書です(外国人にその国の家庭料理を教えてもらうというものなのでレシピの分量は本当に目安で、かなり適当です）（公開ＯＫな物です←としないと下書きに入れられてしまうらしいです）
今回はネパール料理でした
アプリでひらく作り方
- 1
豆は洗って水につけておく
- 2
たまねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りに。
しょうがは叩きながら、香りが出るようにみじんにする。
トマトはざくぎりに - 3
鍋に豆と水（後で足したりするので、適当）を入れて火にかける。
沸騰したらあくを取る - 4
汁が少ないようなら水を足して（好みの濃さで）
塩、たまねぎ、しょうが、トマトを入れる。
豆が柔らかくなるまで煮る - 5
別のフライパンに油を熱しクミンシード、にんにく、ターメリックを入れて炒めて好みでチリパウダーを入れたら４の鍋に入れる
コツ・ポイント
家庭料理なので、結構適当です
お豆の味を一番にという事で色々なスパイスを使わず限られたスパイスのみと言う事でした。
豆のやさしい味のカレーでした
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