さつまいもは１ｃｍ角に切り、たっぷりの水に30分ほど漬けてアクを抜く。

ザルにあけて30分ほど水切りをする。
（キッチンペーパーで拭き取れば簡単です）

ボウルにさつまいもを入れて、砂糖を加えて全体を混ぜ合わせ30分ほど漬け置きする。

③にホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

蒸し器にクッキングペーパーを敷いて、その上にスプーンで形を整えながら④の生地をのせる。

35分ほど蒸して、さつまいもに火が通っていたら完成。
（竹串などで刺して確認してみて下さい）