玉ねぎは薄くスライスして桜海老と合わせて、小麦粉（分量外）を薄くまぶしておく。

小麦粉と片栗粉をボウルに入れてよく混ぜ、冷水を入れてざっくり混ぜる。

1を2に入れて、食べやすい大きさにまとめた種を170度の油であげる。。

塩を添えて、盛り付けて完成。