まろやかシャキシャキお稲荷さん
sasamiiii @cook_40087048
リンゴ酢なので味がまろやかです。生姜の香りとタケノコの食感が美味しい具沢山なお稲荷さんです。
このレシピの生い立ち
具沢山のお稲荷さんが食べたくて、お酢が苦手なので控えめです。
まろやかシャキシャキお稲荷さん
リンゴ酢なので味がまろやかです。生姜の香りとタケノコの食感が美味しい具沢山なお稲荷さんです。
このレシピの生い立ち
具沢山のお稲荷さんが食べたくて、お酢が苦手なので控えめです。
作り方
- 1
下準備
・油揚げをお湯でさっと煮て油抜きをする
・ヒジキを水にひたす
・胡麻をすり潰す
・リンゴ酢に三温糖を溶かす - 2
油抜きした油揚を半分に切って、棒で生地を伸ばすようにゴロゴロして中身を開く。気持ち強めに。
- 3
鍋に★をすべて入れて一煮立ちしたら油揚をいれて中火で煮る。
煮汁がとんだら火を止めて冷ます。 - 4
具材の☆を全てみじん切りにする。刻んだ具材をフライパンに入れたら顆粒出汁を少々いれて、ごま油で炒める。
- 5
炊きたてのご飯をボウルによそい、◎を入れゴムヘラでさっくりとまぜる。あまり混ぜると粘つくので注意。
- 6
ご飯が酢をふくんで水分が少し飛んだら、炒めた具材とスリゴマをいれ混ぜる。
- 7
煮た油揚に酢飯をつめて完成です。
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