じいちゃんの唐揚げ
chesurin @cook_40067817
みんな大好き唐揚げ♪ご飯が進む♪お酒が進む♪昔板前だったじいちゃん直伝☆
醤油ベースで甘口な優しい味。
このレシピの生い立ち
じいちゃん直伝の唐揚げ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
オススメは大きめ。
縮むから。
☆を合わせる。 - 2
合わせた☆に肉を投入！２時間おく。
時々混ぜる。
- 3
肉をざるにあげて水気をきる。２０分位おく。
- 4
袋に★と③を入れてシャッフル！
低温の油で揚げる（粉を入れてみて、上がってくるまでに少し間がある程度）
- 5
弱火で７分位揚げたら（時々ひっくり返す）強火にして一気にカラッと揚げて完成。
コツ・ポイント
☆につけておく時間は２時間弱がベスト！それ以下だと薄いし、それ以上つけると辛くなります。揚げるときは低温でじっくり揚げないと、火が通る前に焦げてしまいます。
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