お肉を骨にそって切れ込みを入れる。塩コショウを少ししておく。

野菜を一口サイズのスライスにする。

つけだれを作る。醤油〜砂糖までの材料をボールで混ぜ、その中に野菜とお肉を漬ける。つけだれはとって置いて最後に使います。

オーブンを250度に熱しておく。鉄板にアルミを敷いて、野菜を乗せてその上に肉を置く。片面15分ずつ焼く。