グラタン皿にオリーブオイルやバターを塗る。

そこにご飯を入れ、ラタトゥユを上にたっぷりのせる。

その上にスマートチーズをたっぷりのせる。（多い方が美味しい）

トースターやオーブンで焼き色がつくまで焼く。