玉ねぎは薄くスライスし、耐熱容器に入れ軽くラップをして、しんなりするまで加熱する。(目安：500ｗ10分）

オリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを加え火にかけ塩、こしょうした牛肉を表面に焼き色がつくまで焼き、器に取りだす。

②のフライパンにバターを溶かし、皮をむき食べやすい大きさに切ったかぶを焼く。

焼き色がついたら赤ワイン、固形スープの素、①の玉ねぎ、②の牛肉を加え弱火でじっくり煮る。

赤ワインが半分になるまで煮詰めたら器に盛り、軽く炒めたかぶの葉を添える。