基本の☆ホワイトソース☆

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★☆らむ☆★ @cook_40081945

覚えておけば、お料理の幅も広がります。
このレシピの生い立ち
グラタン、ドリア等に使えるシンプルなホワイトソースです。

基本の☆ホワイトソース☆

覚えておけば、お料理の幅も広がります。
このレシピの生い立ち
グラタン、ドリア等に使えるシンプルなホワイトソースです。

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材料

グラタン2皿分
  1. バター 大さじ3
  2. 小麦粉薄力粉 大さじ2
  3. 牛乳 400cc
  4. 固形コンソメ 1個
  5. ローレル 1枚
  6. 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    牛乳はあらかじめ電子レンジで温めておいてください。

  2. 2

    フライパンにバターと小麦粉を入れ、弱火にかけます。バターが溶け始めたら焦がさないようにゆっくりと炒めてください。

  3. 3

    温めた牛乳を少しずつ加え、その度によく馴染ませます。

  4. 4

    コンソメとローレルを入れ、適度なとろみがつくまで煮詰めたら完成です♪

コツ・ポイント

ホワイトソースは、あまり煮詰めすぎてしまうとゴッテリと重い感じのお料理が仕上がります。
とろとろクリーミーにするには「若干ゆるいかなぁ~」というくらいで火から下ろすことがポイントです。

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