基本のホワイトソース(ベシャメルソース)
簡単すぎフレンチ @cook_40296994
17世紀からある不朽のソース。いろいろな料理ができます。フランスからレシピ紹介してます。
このレシピの生い立ち
フランスの本やサイトでも紹介されている、一般的なレシピから中庸な分量です。硬過ぎたら牛乳で調整してください。レンジで時短版→ https://cookpad.wasmer.app/recipe/6805135?view=classic#share_sms
基本のホワイトソース(ベシャメルソース)
17世紀からある不朽のソース。いろいろな料理ができます。フランスからレシピ紹介してます。
このレシピの生い立ち
フランスの本やサイトでも紹介されている、一般的なレシピから中庸な分量です。硬過ぎたら牛乳で調整してください。レンジで時短版→ https://cookpad.wasmer.app/recipe/6805135?view=classic#share_sms
作り方
- 1
熱した片手鍋にバター50gを溶かし、小麦粉50gを入れて泡立て器で混ぜる。
-
- 2
ある程度混ざったら①に牛乳600mlを入れて、火を中火にして温めながら混ぜる。
-
- 3
火が通ったら、弱火にして塩小さじ1/2、胡椒かナツメグ(両方入れても可、無しでも大丈夫）を入れる
-
- 4
クリーム状になるまでひたすら混ぜ続け、完成。(舌が焦げ付きやすいので手は止めないでね)
-
- 5
こんな感じでトロトロですが、冷めるとかなり固まるので大丈夫です。
-
- 6
コツ・ポイント
小分けにして冷凍しておくと便利、いろいろな料理に使えるソースなので、用意してあると便利です。動画でも紹介してます。→ https://youtu.be/vFThBZoSgms
似たレシピ
-
基本のホワイトソース(ベシャメルソース) 基本のホワイトソース(ベシャメルソース)
グラタン、ドリア、クリームシチュー、クリームコロッケのソースに♪甘くてミルキーな優しい香りと濃厚でなめらかな食感です。
-
-
-
-
-
-
-
★簡単レンジでホワイトソース★ ★簡単レンジでホワイトソース★
レンジで簡単にホワイトソースを作りましょう。冷凍保存ができますので作り置きにどうぞ♪いろいろお得な情報を紹介している私のHP http://plaza.rakuten.co.jp/chamama99/こちらもよかったら見たください。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21852784
