菜の花とベーコンのふかふか卵焼き

管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

お花見にぴったり♡
春らしいふかふか卵焼きです。
このレシピの生い立ち
大好きな菜の花の卵焼きが作りたかった!!

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材料

1人〜2人
  1. 菜の花(葉の部分、レンジで1分チンする) 1〜2束
  2. カリカリベーコン 適量
  3. レモンペッパー(無ければ塩、胡椒) 少々
  4. オリーブオイル 大1
  5. 2個

作り方

  1. 1

    材料を全てボールに入れ混ぜ合わせます。

  2. 2

    万能レモンペッパー!色々な料理に便利です。

  3. 3

    オリーブオイルをたっぷりひいて普通の卵焼きと同じように焼き上げます。

  4. 4

    冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。

コツ・ポイント

オリーブオイルをたっぷりと使うとふっくら卵焼きが出来ます♡菜の花の緑色と卵の黄色がとっても色鮮やかです!!

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レシピ作者

管理栄養士の美味しいごはん
に公開
管理栄養士です。保育園栄養士を10年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。
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