ベーコンはお好みの大きさに切ります。

鍋に水をはり塩をひとつまみ入れて沸いたところに菜の花を１分入れて茹でます。菜の花を半分に切ります。

少量のサラダ油でベーコンを炒めます。その後、卵、菜の花を入れて火を入れて出来上がり。