作り方
- 1
鍋にあさりを入れて酒をふり、蓋をして蒸す。口が開いたら、あさりを取り出す。
- 2
鍋に白菜と長ネギを入れて、蓋をし柔らかくなるまで、蒸し煮する。
- 3
塩・コショウで味を調えて、あさりを戻し、水溶き片栗粉でとろみを付ければ出来上がり＾＾
コツ・ポイント
あさりは、一晩、塩水（海水の同じ位の水で）で砂抜きをして置く。
その時、新聞紙等で。。暗くし冷蔵庫で・・
殻と殻をこすり合わせながら洗う。
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