☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。

生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

ガス抜きをして、ベンチタイム約１０分。

生地を長方形に成形し、マヨネーズを塗りカレー粉を振り細かく切った魚肉ソーセージをちりばめる。

着物を畳むように3ツ折りにして、この作業を2度繰り返し、縦にカットして生地をひねり、ケーキ型に入れて二次発酵。