バターをクリーム状になるまでよく練る。

砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

溶き卵を数回に分けて加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。

ふるいにかけた薄力粉を加え切る様に合わせる。こねないで！

ひとつにまとめラップをして冷蔵庫で寝かせる。（最短３０分）

下にラップかオーブンシートを敷き、強力粉で打ち粉をし、上から更にラップをして麺棒で伸ばす。

型にも打ち粉をして抜いていく。
余った生地も又まとめて、伸ばし型で抜く。

天板にくっつかないように並べ、１８０度に温めたオーブンで約２０分焼く。

◆アイシング◆
粉砂糖・・・５５ｇ
卵白・・・・・1/2個

をひたすら混ぜる！！