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超~簡単!ケベックの味 グランペール
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超~簡単!ケベックの味 グランペール-レシピのメイン写真

超~簡単!ケベックの味 グランペール

ショコラノアール
ショコラノアール @cook_40082734

おじいさんという名前のデザート。お友達のお母さんの直伝レシピです。甘いけれど素朴なケベックの春の味です。
このレシピの生い立ち
毎年春になると、メイプルシロップを採取する砂糖小屋に出来たてのシロップをかけていただくケベックの伝統料理を食べに行きます。そこで私が一番楽しみにしているのが、このGrand-pèresというデザートです。今年は行けないので自分で作りました。

おじいさんという名前のデザート。お友達のお母さんの直伝レシピです。甘いけれど素朴なケベックの春の味です。
このレシピの生い立ち
毎年春になると、メイプルシロップを採取する砂糖小屋に出来たてのシロップをかけていただくケベックの伝統料理を食べに行きます。そこで私が一番楽しみにしているのが、このGrand-pèresというデザートです。今年は行けないので自分で作りました。

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超~簡単!ケベックの味 グランペール

ショコラノアール
ショコラノアール @cook_40082734

おじいさんという名前のデザート。お友達のお母さんの直伝レシピです。甘いけれど素朴なケベックの春の味です。
このレシピの生い立ち
毎年春になると、メイプルシロップを採取する砂糖小屋に出来たてのシロップをかけていただくケベックの伝統料理を食べに行きます。そこで私が一番楽しみにしているのが、このGrand-pèresというデザートです。今年は行けないので自分で作りました。

おじいさんという名前のデザート。お友達のお母さんの直伝レシピです。甘いけれど素朴なケベックの春の味です。
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毎年春になると、メイプルシロップを採取する砂糖小屋に出来たてのシロップをかけていただくケベックの伝統料理を食べに行きます。そこで私が一番楽しみにしているのが、このGrand-pèresというデザートです。今年は行けないので自分で作りました。

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材料

6個分
  • 1カップは250ml です。
  • ● 薄力粉 1カップ
  • ● 塩 小さじ1/4
  • ● ベイキングパウダー 小さじ2
  • バター 大さじ1
  • ミルク 170ml
  • メイプルシロップ 1カップ
  • 水 350ml
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作り方

  1. 1

    ボウルに●の材料を混ぜ、バターを入れてフォークでバターをカットするように混ぜる。

    • 超~簡単!ケベックの味 グランペール作り方1写真
  2. 2

    ミルクを入れて混ぜる。

    • 超~簡単!ケベックの味 グランペール作り方2写真
  3. 3

    メイプルシロップと水を鍋に入れて沸騰させる。鍋はルクルーゼの様なふたの重いものがお勧めです。

    • 超~簡単!ケベックの味 グランペール作り方3写真
  4. 4

    スープスプーンを使って2の材料を鍋の中に落とす。手早く全部入れるのがコツ。

    • 超~簡単!ケベックの味 グランペール作り方4写真
  5. 5

    入れたてはこんな感じ。ふたをして中弱火で20分煮込む。蒸し煮にする感じなので途中のふた開けは厳禁です。

    • 超~簡単!ケベックの味 グランペール作り方5写真
  6. 6

    出来上がり~。写真ではちょっと分かりづらいですが、ふっくら膨らんでいま~す。

    • 超~簡単!ケベックの味 グランペール作り方6写真

コツ・ポイント

本当はこの倍量で作るので、メイプルシロップと水を沸かしている間に粉類を混ぜますが、この量だとあっという間に沸騰するので先に粉類を混ぜています。
以前ティースプーンを使って小さく作ったのですが、大きくした方がふわふわに仕上がります。

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ショコラノアール
ショコラノアール @cook_40082734
2010/03/14 23:36に公開
カナダ在住。日本にいる時よりも日本食が食べた~い。でも材料が揃わないこともあるのが頭痛のタネ。素材の味を生かした味付けを心がけています。脱!マンネリ料理をめざして日々努力中。 写真を撮り忘れることが多いので、気がついた時にゆっくりとUPしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 薄力粉 メープルシロップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17773167
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