カキは塩をまぶして流水で洗いヌメリを取り、水気をふき取って塩・コショウを振る。

ベーコンにまんべんなく小麦粉を振る。

ベーコンでカキをクルクルっと巻き、さらに小麦粉を振る。

バターをひいてフライパンで、巻き目が下の方から焼く。

フライパンに残ったバターでフランスパンをこんがり焼き、ペーコン巻きを乗せパセリを振りレモンを添える。