小さな器に水を入れて、粉ゼラチンを加えて混ぜ、ふやかしておく。
※粉ゼラチンの分量はお好みで。

※粉ゼラチン５gは、これ以上は限界？というくらいトロ～リ柔らかい食感。
７gは普通よりちょっと柔らかめのフルフル食感。

小鍋に牛乳、ティーバッグを入れて中火にかけ、沸騰直前になったら火を止めてしばらく置く。煮出したらティーバッグを取り出す。

冷めていたら再び火にかけて少し温め、砂糖、①を加えて混ぜながら溶かす。
茶漉しで漉しながらボウルに移す。

生クリーム、紅茶リキュールを加えて混ぜる。
ボウルの底を冷水または氷水に当てながら混ぜて粗熱を取る。

型に流し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

②小鍋に水２００ml、ティーバッグ１袋を入れて火にかけ、煮出す。砂糖大さじ１、①のゼラチンを加えて混ぜ、溶かす。

③バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。包丁で５㎜角にカットして上にのせる。