ブロッコリーをゆでる。

刺身を切る。
トマトを切る
きゅうりを切る。

バジリコ・オリーブオイル、塩、こしょう、レモン果汁、お酢を混ぜてドレッシングを作る。

トマトをのぞき、ドレッシングと他の材料を混ぜて味をなじませる。
盛り付ける直前にトマトを入れてあえる。