クレープ生地の下準備!(^^)!
牛乳は人肌に温めておく。バター又はマーガリンはレンジで溶かしておく。

クレープ生地を作る。ボールに卵を入れよく溶きほぐします。泡立て器で混ぜながらホットケーキミックスを少しずつ加える。

２に牛乳を少しずつ加えて、最後にバターを加えてなじんだら、裏ごしする。ラップをして冷蔵庫で１時間程休めましょう！

クレープ生地を寝かす間に
カスタードクリームを作ります。なべにクリームの分量の牛乳をいれ沸騰直前まで温めます。

ボールに卵と砂糖を入れて白っぽくなるまでしっかり泡立て器で混ぜ、薄力粉をふるい入れ粉っぽさなくなりまで混ぜます。

４の牛乳を、５に少しずつ加えて混ぜ、裏ごしする。

鍋に入れ加熱します。（中火～弱火）初めは泡立て器で混ぜながら加熱し、固まり始めたら、ゴムベラにかえしっかり混ぜる。

ツヤがでて、ゴムベラですくって落ちるクリームが三角形になればOK。熱いうちに裏ごしする。バットに移し冷蔵庫で冷ます。

クレープ生地を焼く。フライパンを加熱し、生地を毎回かき混ぜてから流し入れ焼く。（おたま１すくいで一枚分）

生地の表面がプツプツと泡が弾けてきたら、裏返しポイントです！裏面も焼き色が付いたら取り出す。

10～12枚クレープを焼いたら、冷まします。

生クリームと砂糖を合わせ8分～9分まで泡立てる。カスタードをなめらかになるまでほくじ、生クリームと合わせる。

仕上げていきます！
お好みのフルーツは薄くスライスします。

クレープ、クリーム、クレープ、クリーム、フルーツ、クレープの繰り返しで、焼き色が綺麗なのを一番上にすると仕上りが綺麗です

半日ほど冷蔵庫で冷やし固めます！その方がキレイにカット出来ます！