とり肉を一口大に切る。モモ肉以外を使うときは砂糖を軽く振りかけて揉み込む。

パセリを房から切り離してみじん切りに。茎の部分が勿体無いと思われるなら、茎も入れちゃいます。

フライパンを熱して油を敷き、鶏肉を炒めます。表面がこんがりと中までしっかり火が通ったら軽く塩胡椒をして弱火に。

【3】を入れて全体に絡んだらパセリを入れて混ぜる。胡椒等で味をととのえてください。あまり火にかけないよう、手早く。

お好みで、ブラックペッパーや蜂蜜。人参や茹でたブロッコリーやキャベツ、キノコ類を一緒に和えても美味しいです。

マヨネーズにめんつゆを加えても美味しいです。その場合、塩加減に注意。

炒め油はオリーブオイル、ごま油（＋擦りゴマ）で風味を変えても。

野菜を入れる場合は別で火を通したものならしっかりと水分を取って下さい。