ひじきは洗って、水につけて戻す。
野菜はマッチ棒くらいの太さ、薄いいちょう切りなどに切っておく。

ひじき以外の材料をさっと炒め、煮汁を加える。

一煮立ちすれば、ひじきも加え、煮汁が少なくなるまで、煮る。