ごぼうはささがき、人参、コンニャクはマッチ棒の太さに、レンコンは薄い半月切り。
レンコン、ごぼうは少し水につけあく抜き。

野菜をさっと炒めて、調味料を加えて、汁気が無くなるまで炒める。

粉かつお、青海苔、すりゴマをタップリ加えて、火を止める。

七味、白ゴマをふって、完成。