フライパンにお湯を沸かして、牛肉に９割火を通して、あげておきます。

１のフライパンをサッと拭いて、☆を全部入れて中火から強火にかけます。

２がブツブツいってきたら１の牛肉を戻し入れて、サッとからめて火を止めて、大葉をほぐし入れます。