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極上♡カナガシラのポワレ/ジェノベーゼ編
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極上♡カナガシラのポワレ/ジェノベーゼ編-レシピのメイン写真

極上♡カナガシラのポワレ/ジェノベーゼ編

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

白身魚とジェノベーゼの相性抜群✿
簡単に豪華一品の出来上がりです。
このレシピの生い立ち
カナガシラを頂いたので。

白身魚とジェノベーゼの相性抜群✿
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極上♡カナガシラのポワレ/ジェノベーゼ編

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

白身魚とジェノベーゼの相性抜群✿
簡単に豪華一品の出来上がりです。
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材料

2人分
  • カナガシラ(白身魚) 2匹~
  • オリーブオイル 適量
  • 塩・コショウ 少々
  • ジェノベーゼ 適量
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作り方

  1. 1

    魚を横にしてエラの後ろから頭の方に包丁を入れる。もう一方も同様に。(上から見ると「くの字」の切り込みになる)

    • 極上♡カナガシラのポワレ/ジェノベーゼ編作り方1写真
  2. 2

    そのまま頭を引っ張り内臓も取り除き、3枚におろす。塩・コショウを振い、オリーブオイルに10分ほど漬けておく。

    • 極上♡カナガシラのポワレ/ジェノベーゼ編作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、2のカナガシラを中火で両面焼き、火が通ったらお皿にのせる。

    • 極上♡カナガシラのポワレ/ジェノベーゼ編作り方3写真
  4. 4

    カナガシラの上にジェノベーゼ(コツ参照)をのせて出来上がり!

コツ・ポイント

【ジェノベーゼの作り方】バジル、クコの実、ニンニク、粉チーズ、オリーブオイル、塩をミキサーにかけてペースト状にする。

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フシッチェ
フシッチェ @fushicche
2010/03/18 02:54に公開
♡第3期クックパッドPR大使♡夫+3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡*ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266
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このレシピのキーワード

ポワレ 魚 白身 ジェノベーゼ

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